Chia semena so postala obvezen del zdravih nagovorov po vsem svetu in popolnoma osvojila svet hrane. Chia puding je osvežilna in kremasta poslastica za vse tiste, ki skrbijo za uravnoteženo prehrano, Kim Kardashian pa ga za hujšanje uživa vsak dan.
Pogovorimo se o pudingu chia! Če še niste poskusili chia pudinga, je zdaj pravi čas. To je popoln zdrav zajtrk ali prigrizek za pripravo obroka, njegova priprava pa je zelo preprosta! Obožuje ga tudi Kim Kardashian.
Chia semena, ključna sestavina sadnih skled za zajtrk in prigrizke, je dobro poznano superživilo med instagramskimi gurmani. Priljubljenost, ki je prepričala celo Kim Kardashian. Poslovna ženska v hitrem tempu življenja potrebuje nenehno energijo, da lahko drži korak s tem tempom. Zato je v svoj zajtrk seveda vključila chia semena.
Ne spreglejte:
- 49-letna Penélope Cruz blesti v kopalkah: Pozabite na tunike, čez kopalke letos nosimo ta kos, ki ni srajca!
- Živilo, ki naj bi veljalo za zdravo, v resnici povzroča kopičenje maščobe okoli trebuha: Bi se ga morali izogibati?
- Mojca Mavec presenetila v seksi elegantnih kopalkah
Kim Kardashian je znana po tem, da na Instagramu deli nasvete o svoji prehrani in fitnesu (ki niso vedno zdravi in namenski). Kljub temu je njen recept za chia puding z razlogom postal hit na TikToku. Gre za zdrav in energijski recept, ki je postal vsakodnevni jutranji recept Kim Kardashian: "Dober chia puding me vedno zelo razveseli".
To soglasno navdušenje sproža vprašanje: kakšne so skrivnosti tega zvezdniškega superživila?
Chia semena, ki so eden najbolj zdravih virov hranil, vsebujejo več makro- in mikrohranil, med drugim vlaknine, beljakovine, kalcij, magnezij, antioksidante, maščobne kisline omega-3, fosfor in mangan.
Ta drobna semena, polna hranilnih snovi, so odličen vir energije in tudi preprečujejo lakoto, zato so odlična zamenjava za tiste želje, zaradi katerih stojite pred hladilnikom in razmišljate, kakšen naj bo vaš naslednji obrok.
Sam puding ne bi mogel biti lažji za pripravo, vendar najprej spregovorimo o neverjetnih prehranskih koristih, ki se skrivajo pod modno zunanjo podobo chia.
Dve žlici teh malih čudežnih semen vsebujeta približno 4 g beljakovin (vsebujejo vse pomembne aminokisline), 5 g maščobnih kislin omega 3 (neposredna hrana za možgane), 250 mg kalcija (pomislite na močne lase in nohte) in 10 g vlaknin (najbolj učinkovit "regulator").
In če vas to ne prepriča, naj bi chia vsebovala dvakrat več kalija kot banane, trikrat več antioksidantov kot borovnice in trikrat več železa kot špinača. Poleg vsega tega semena chia vsebujejo 9-12-krat več vode, kot je njihova teža, enako pa storijo tudi v trebuhu, zato so neverjetno bogata s hranili in omogočajo, da se z manj hrane dlje časa počutite siti.
Recept
Najprej dodajte dve žlici chia semen v majhno skledo. Prilijemo pol skodelice mandljevega mleka in dodamo pol žličke medu, nato dobro premešamo. Chia puding pustimo čez noč v hladilniku, pred zaužitjem pa mu dodamo nasekljane jagode ali banane in po vrhu pokapamo še malo medu.
Zakaj je Chia puding tako zdrav?
Chia puding je izjemno zdrav, saj so semena chia polna maščobnih kislin omega 3, beljakovin, antioksidantov in vlaknin. Topne vlaknine v semenih chia lahko pomagajo pri hujšanju, saj zagotavljajo občutek sitosti, pomagajo pa tudi pri zaprtju.
Kako lahko chia semena vključite v svoje vsakdanje življenje?
- Če jih uporabljate kot vezivo ali nadomestilo za jajca, za eno jajce uporabite 1 žlico semen chia + 3 žlice vode.
- Za recept, kjer potrebujete teksturo, kot so piškoti, mafini ali kruh z oreščki, semeni itd., lahko uporabite cela semena.
- Zmleta chia semena se bolje obnesejo pri pecivu, kolačkih in pecivu z manjšo teksturo. Cela semena zlahka zmeljete v prah z mlinčkom za kavo, mešalnikom ali možnarjem in pestilom.
- Chia semena v prahu lahko uporabite kot gostilo za pudinge, juhe in omake namesto koruznega škroba ali drugih gostil. Upoštevajte, da prah nabrekne šele po minuti ali dveh.
Chia semena so odlična tudi za peko brez glutena, jajc ali vegansko peko, saj so odlično vezivo ali gostilo. Semena samo dodajte tekočim sestavinam in pustite stati, dokler se ne oblikujejo v gel (to lahko traja do 20 minut).
Cela chia semena lahko uporabite tudi v sadno-zelenjavnih smoothijih, kot čudovito dopolnilo v jogurtih, ovseni kaši, ali pa si jih preprosto stresete v navadno filtrirano vodo, chia semena pa bodo opravila svoje delo in poskrbela za odlično delovanje vašega črevesja.
Je chia puding hranljiv?
Po mnenju strokovnjakov je chia puding odličen način, da ljudje v svojo prehrano vnesejo zdrave maščobe, hkrati pa spodbujajo hujšanje. Chia semena vsebujejo omega-3 maščobne kisline in so koristna za zdravje sklepov in srca. Pomagajo tudi pri spominu.
Fotografije: Profimedia
