Recept za slastno korenčkovo juho s koriandrom in kokosovim mlekom

Za prihajajoče zimske mesece nam je ekipa Organic Garden zaupala slasten recept za sezonsko, svežo in okusno korenčkovo juho s koriandrom in kokosovim mlekom.

Lifestyle, 1. 12. 2016
Recept za slastno korenčkovo juho s koriandrom in kokosovim mlekom - Foto: Promocijsko gradivo

Slastna korenčkova juha s koriandrom in kokosovim mlekom

Sestavine (za 2 osebi)

nekaj žlic olivnega olja
tri večje rdeče čebule, narezane na tanke lističe
dve žlički koriandra v zrnu
tri stoke česna, narezane na tanke lističe
dva večja krompirja, narezanega na tanke kolobarje
dobre pol kilograma rdečega korenja, narezanega na enakomerne kolobarje
liter zelenjavne osnove ali vode
eno pločevinko kokosovega mleka
sol

Postopek

Olivno olje nežno segrejemo in dodamo čebulo. Pražimo toliko časa, da se lepo karamelizira in porjavi ter solimo. Dodamo koriander v zrnu in česen ter mešamo in pražimo, da česen zadiši. Dodamo krompir in korenje, dobro premešamo in še malo prepražimo.

Zalijemo z zelenjavno osnovo ali vodo, toliko, da prekrijemo površino sestavin. Na srednjem ognju kuhamo toliko časa, da se krompir in korenje skuhata.

Sestavine do kremastega zmiksamo v blenderju ter dodamo še kokosovo mleko. Če je juha pregosta, jo za koncu zalijemo še z nekaj osnove ali vode in po potrebi še solimo.

Namig: za intenzivnejši okus, lahko korenje spečemo tudi v pečici.

Preberite še: Svinjski file v omaki iz suhih sliv s kruhovim cmokom

Priporočamo tudi: Super recept: Ljubki čokoladni sendviči

Najbolj brano

Na spletnih straneh Adria Media Ljubljana uporabljamo piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve, oglasnih sistemov in funkcionalnosti, ki jih brez njih ne bi mogli nuditi.

Z nadaljnjo uporabo spletnih mest soglašate z uporabo piškotkov.
Če piškotkov ne želite, jih lahko onemogočite v nastavitvah

zapri